Chèvre au lard fumé

Pour 2 personnes :

8 à 10 palets de chèvre 

Poitrine fumée en fines tranches (par 8)

Huile d'olives

Facile

Entourez chaque palet de chèvre avec une tranche de lard (recouvrir entièrement). Faites cuire à la poele avec un filet d'huile d'olives.

J'accompagne souvent avec des carottes rapées assaisonnées juste avec un peu de citron, d'huile d'olive & un peu de sel (ou autres assaissonement :) )